基本の会席料理の他に、さらに、 選べるにぎり寿司が付いてくる！ ＜信州プレミアム牛 or 信州サーモン or 岩魚＞ 珍しい３種のにぎりから、お1人様ずつお選びいただけます。 お寿司屋さんでは味わえない、山の味覚のにぎり寿司です。 信州プレミアム牛炙り　にぎり ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 信州牛の最高峰、信州プレミアム牛を握りで味わう 最高に贅沢な一品。 とろけてゆく食感、ほどけてゆくシャリ、至福の瞬間です。 信州サーモン炙り　にぎり ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 鮭と鱒から生まれた清流魚、信州サーモン。 脂がのった信州サーモンは、直火で炙ると驚きの香ばしさ！ 口の中いっぱいに広がる旨味！ 煮つけ岩魚　にぎり ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 煮た岩魚は、味わったことのない味わい。 穴子より肉厚で、しっとりとジューシー。 ピリリと香る山椒と甘辛のタレが美味しさを引き立てます。 握りの他にも、 ふるさとの味覚がたっぷり。 野沢温泉の郷土料理を野沢グランド流に仕立てたおごっつぉなど。 旅館料理にとわれれない斬新な発想と、 旬の素材へのこだわり。 どの一品をとっても、新しい感動があるお料理です。 ◇◆◆◇◆━━━━━━━━━━━━━━━━ ●朝食ビュッフェ 地物野菜と手作りにこだわった朝食ビュッフェ。 敷地内の自家菜園で料理長みずから育てた 新鮮そのものの野菜や、手作りのジャム、 野沢のふるさと料理。 朝陽ふりそそぐ庭園をゆっくりと眺めながら ご朝食のビュッフェをお楽しみください。 ●２種の源泉・３の湯めぐり ２種の源泉 透明：天然記念物「麻釜」の源泉 　白濁：天下の名湯と名高い「真湯」の源泉 ３の湯めぐり　野沢温泉唯一の魅力がつまった、３つの湯船 ・野沢温泉唯一の＜展望露天風呂＞ ・野沢温泉唯一の＜貸切露天＞ ・洗い場が畳の温もりの湯＜展望大浴場＞ 24時間入浴ＯＫ♪何度も湯めぐり楽しんで。 ※日によってお料理が異なる場合がございます。 ・・キャンセルポリシー 無断キャンセル：キャンセル料 100％ 当日：キャンセル料 50％ 前日：キャンセル料 30％ 3日前から：キャンセル料 20％